Parassiti di interesse ispettivo nei prodotti ittici d’acqua dolce: indagine epidemiologica su Eustrongylides spp. nel Lago di Massaciuccoli

• Main Author: DI MAGGIO, MARTA
• Other Authors: Armani, Andrea, Guardone, Lisa
• Format: Text
• Language: Italian
• Published: Pisa University 2022
• Subjects: SCIENZE VETERINARIE; Suo; Anguilla anguilla
• Online Access: http://etd.adm.unipi.it/theses/available/etd-09262022-131714/

Il consumo dei prodotti della pesca crudi o poco cotti è diventato, negli ultimi anni, sempre più popolare. Tali preparazioni a base di pesce espongono il consumatore a vari tipi di rischi, fra cui quelli di tipo parassitario. In Italia, la diffusione del nematode Eustrongylides spp. è oggetto di cr...