Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ".

• Main Author: SARTO, ENRICO
• Other Authors: GASPARINI, DANILO
• Language: unknown
• Published: 2022
• Subjects: Lofoten; Veneto; stoccafisso; Hanno; Norway
• Online Access: https://hdl.handle.net/20.500.12608/40881

open Con questo lavoro ho cercato di delineare ,uno dei possibili percorsi storici che hanno permesso di far diventare un prodotto proveniente dalla Scandinavia parte integrante dell' identità cultural-gastronomica Veneta. With this work, I have tried to outline one of the possible historical p...