Aplicación de dos métodos (encerado o inmersión en cloruro de calcio) para la conservación poscosecha del aguaymanto (Physalis peruviana) sin cáliz

• Main Author: Pauro Flores, Vilma
• Other Authors: Choquehuanca Cáceres, Florentino Víctor, Ortega Barriga, Rosario Edely
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Spanish
• Published: Universidad Nacional del Altiplano 2016
• Subjects: Aguaymanto; Encerado; Cloruro de Calcio; Poscosecha; Azar; Andenes
• Online Access: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/3272

El aguaymanto es una fruta que tiene una cubierta de cáliz el cual suele ser un inconveniente para su comercialización ya que no permite apreciar bien las características del fruto que algunas veces puede estar dañado o no apto para el consumo, por lo cual se planteó el uso de cera o cloruro de calc...