Regulación genética de la homeostasis de hierro en tarwi (Lupinus mutabilis S.) como punto de partida para obtener alimentos biofortificados
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencias e Ingeniería Biológicas Debido al cambio climático y al crecimiento poblacional se requiere consumir alimentos con buena calidad nutricional para evitar enfermedades como la anemia, siendo la selección de especies con...
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Universidad Nacional Agraria La Molina
2024
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ftunivnalamolina:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6556 2024-09-09T19:00:21+00:00 Regulación genética de la homeostasis de hierro en tarwi (Lupinus mutabilis S.) como punto de partida para obtener alimentos biofortificados Vera Vega, Miguel Angel Zolla Benites, Gastón Enrique Jiménez Dávalos, Jorge Eduardo 2024 application/pdf https://hdl.handle.net/20.500.12996/6556 spa spa Universidad Nacional Agraria La Molina PE https://hdl.handle.net/20.500.12996/6556 info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis https://purl.org/pe-repo/renati/level#doctor 511018 Chirinos Gallardo, Rosana Sonia Espejo Joya, Rosa Amelia Kitazono Sugahara, Ana Akemi Burgos Zapata, Gabriela del Pilar 43605032 orcid:0000-0002-0432-1050 orcid:0000-0002-2366-6310 07999863 06058138 Ciencias e Ingeniería Biológicas Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado Doctoris Philosophiae - Ciencias e Ingeniería Biológicas Lupinus mutabilis Pendiente info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:eu-repo/semantics/publishedVersion 2024 ftunivnalamolina https://doi.org/20.500.12996/6556 2024-06-18T23:40:58Z Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencias e Ingeniería Biológicas Debido al cambio climático y al crecimiento poblacional se requiere consumir alimentos con buena calidad nutricional para evitar enfermedades como la anemia, siendo la selección de especies con potencial alimenticio una de las alternativas más sustentables y sostenibles. Dentro de estas especies, el tarwi es una excelente opción por tener altas concentraciones de hierro en la semilla, pese a crecer en suelos marginales. Esta característica del tarwi revelaría un eficiente mecanismo de absorción, transporte y almacenamiento de hierro, el cual puede ser utilizado para generar cultivares biofortíficados a bajo costo, siendo esta la finalidad de la tesis. Para ello, primero se identificaron seis accesiones con concentraciones apropiadas de Fe, Zn, B, Cu y Mn para una dieta saludable sin afectar las características físicas de las semillas, las cuales fueron: T05, T08, T25, P14, P16 y P21. Luego, con herramientas bioinformáticas se identificaron y caracterizaron funcionalmente a 16 proteínas asociadas a la absorción, transporte y almacenamiento de hierro. Finalmente se evaluaron los cambios de expresión de los genes, de las correspondientes proteínas analizadas in silico, con la accesión T25 y el cultivar Andenes (control) revelando que los genes AHA2, FER2, NAS1, YSL1, NRAMP1, NRAMP3, VIT1 y TC21 son críticos para mejorar la adaptabilidad y las concentraciones de hierro a nivel de semillas en tarwi por su elevada expresión bajo deficiencia de hierro. Due to climate change and population growth, consuming foods with good nutritional quality is necessary to avoid diseases such as anemia. Among the alternatives to combat amenia, selecting species with food potential is one of the most sustainable alternatives, tarwi being an excellent option. Despite growing in marginal soils, this species has a high concentration of iron in seeds, which would indicate that it has an efficient mechanism of absorption, ... Doctoral or Postdoctoral Thesis Andenes Universidad Nacional Agraria La Molina: Repositorio Institucional Molina ENVELOPE(-62.017,-62.017,-64.017,-64.017) Partida ENVELOPE(-61.216,-61.216,-62.589,-62.589) |
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencias e Ingeniería Biológicas Debido al cambio climático y al crecimiento poblacional se requiere consumir alimentos con buena calidad nutricional para evitar enfermedades como la anemia, siendo la selección de especies con potencial alimenticio una de las alternativas más sustentables y sostenibles. Dentro de estas especies, el tarwi es una excelente opción por tener altas concentraciones de hierro en la semilla, pese a crecer en suelos marginales. Esta característica del tarwi revelaría un eficiente mecanismo de absorción, transporte y almacenamiento de hierro, el cual puede ser utilizado para generar cultivares biofortíficados a bajo costo, siendo esta la finalidad de la tesis. Para ello, primero se identificaron seis accesiones con concentraciones apropiadas de Fe, Zn, B, Cu y Mn para una dieta saludable sin afectar las características físicas de las semillas, las cuales fueron: T05, T08, T25, P14, P16 y P21. Luego, con herramientas bioinformáticas se identificaron y caracterizaron funcionalmente a 16 proteínas asociadas a la absorción, transporte y almacenamiento de hierro. Finalmente se evaluaron los cambios de expresión de los genes, de las correspondientes proteínas analizadas in silico, con la accesión T25 y el cultivar Andenes (control) revelando que los genes AHA2, FER2, NAS1, YSL1, NRAMP1, NRAMP3, VIT1 y TC21 son críticos para mejorar la adaptabilidad y las concentraciones de hierro a nivel de semillas en tarwi por su elevada expresión bajo deficiencia de hierro. Due to climate change and population growth, consuming foods with good nutritional quality is necessary to avoid diseases such as anemia. Among the alternatives to combat amenia, selecting species with food potential is one of the most sustainable alternatives, tarwi being an excellent option. Despite growing in marginal soils, this species has a high concentration of iron in seeds, which would indicate that it has an efficient mechanism of absorption, ... |
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