Optimalisering av løsninger for distribusjon av fersk, kjølt laks

• Main Author: Stuve, Heidi
• Other Authors: Lekang, Odd-Ivar
• Format: Master Thesis
• Language: Norwegian Bokmål
• Published: Norwegian University of Life Sciences, Ås 2012
• Subjects: Fersk fisk; Fresh fish; Laks; Salmon; Kjølekjede; Cold chain; VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900; VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920; VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fisheries technology: 924; Bremnes; Enden; Kassen; Laksen; Norway; Pallen; Toppen; Nord-Norge
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/189259

Formålet med oppgaven var å optimalisere løsninger for opprettholdelse av kjølekjede for laks. I samsvar med dette ble det også foretatt en kartlegging av kjølekjeden og det ble vurdert om en temperaturindikator kan benyttes for å kontrollere opprettholdelse av kjølekjeden. Forsøkene ble utført med...