Acylation des flavonoïdes par les lipases de Candida antarctica et Pseudomonas cepacia : études cinétique, structurale et conformationnelle

• Main Author: Chebil, Latifa
• Other Authors: INPL - Institut National Polytechnique de Lorraine, Ghoul, Mohamed, Gerardin, Christine
• Format: Thesis
• Language: French
• Published: 2006
• Subjects: Flavonoïdes; Acylation; CAL-B; PSL-C; Solubilité; Structure; Activité anti-radicalaire; Modélisation moléculaire; flanonoids; solubility; anti-radical activity; molecular modeling; Molaire; Antarc*; Antarctica
• Online Access: http://docnum.univ-lorraine.fr/public/INPL/2006_CHEBIL_L.pdf

Ce travail a pour objectif d'étudier les perfomances et la régiosélectivité de deux lipases lors de l'acylation de flavonoïdes en milieu organique. Cette étude a permis de montrer que la solubilité dans l'acétonitrile, l'acétone et le tert-amyl alcool dépend de la nature du flavo...