Lisää kotimaista julkisiin ammattikeittiöihin : elintarviketeollisuuden kokemat haasteet ja mahdollisuudet
Tämän pro gradu -tutkielman tutkimusongelma oli: • Miten julkisten ammattikeittiöiden raaka-aineiden kotimaisuusastetta voitaisiin nostaa? Tutkimuksen alaongelmat olivat: • Mitä esteitä elintarviketeollisuus näkee kotimaisuusasteen nostamiselle? • Mitä mahdollisuuksia elintarviketeollisuus näkee kot...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | , , |
Format: | Master Thesis |
Language: | Finnish |
Published: |
Helsingfors universitet
2017
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10138/193707 |