Cuantificación y caracterización química de exopolisacáridos (EPS) producidos por una cepa de Penicillium sp. aislada de la Antártida

• Main Authors: Santos, Jaime, León, Kleber, Alcívar, Jean, Flores, Edwin, Olivares, Santiago
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Spanish
• Published: Universidad de Guayaquil-Facultad de Ciencias Naturales 2021
• Subjects: Carbohidratos; exopolisacáridos; hexosaminas; piruvato; Penicillium sp; restos de acetilo; Hongo; Antártida
• Online Access: https://revistas.ug.edu.ec/index.php/cna/article/view/256; https://doi.org/10.53591/cna.v10i2.256

El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros. El objetivo de este proyecto fue determinar la producción de EPS de una cepa del hongo Penicillium sp., aislado de...