Cuantificación y caracterización química de exopolisacáridos (EPS) producidos por una cepa de Penicillium sp. aislada de la Antártida
El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros. El objetivo de este proyecto fue determinar la producción de EPS de una cepa del hongo Penicillium sp., aislado de...
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2021
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ftunivguayaojs:oai:ojs2.www.revistas.ug.edu.ec:article/256 2023-05-15T14:16:46+02:00 Cuantificación y caracterización química de exopolisacáridos (EPS) producidos por una cepa de Penicillium sp. aislada de la Antártida Santos, Jaime León, Kleber Alcívar, Jean Flores, Edwin Olivares, Santiago 2021-05-19 application/pdf https://revistas.ug.edu.ec/index.php/cna/article/view/256 https://doi.org/10.53591/cna.v10i2.256 spa spa Universidad de Guayaquil-Facultad de Ciencias Naturales https://revistas.ug.edu.ec/index.php/cna/article/view/256/122 https://revistas.ug.edu.ec/index.php/cna/article/view/256 doi:10.53591/cna.v10i2.256 Derechos de autor 2021 Jaime Santos, Kleber León, Jean Alcívar, Edwin Flores, Santiago Olivares https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 CC-BY-NC-SA Revista Científica Ciencias Naturales y Ambientales; Vol. 10 Núm. 2 (2016): Revista Científica Ciencias Naturales y Ambientales 97-101 2773-7772 1390-8413 Carbohidratos exopolisacáridos hexosaminas piruvato Penicillium sp restos de acetilo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion 2021 ftunivguayaojs https://doi.org/10.53591/cna.v10i2.256 2022-09-27T14:01:02Z El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros. El objetivo de este proyecto fue determinar la producción de EPS de una cepa del hongo Penicillium sp., aislado de la Antártida. El ensayo se realizó bajo un diseño factorial en dos medios de cultivo MEB y PDB, los cuales se evaluaron bajo las siguientes condiciones: temperatura 25°C y 30°C; pH: 6, 7 y 8; y agitación constante a 130 rpm. La composición química de los EPS evaluados en el presente estudio fueron carbohidratos, proteína, restos acetilo, restos piruvato y hexosaminas. Los mejores resultados obtenidos fueron: proteínas 9,984±1.5 µg/g en MEB, pH 8 y 25°C, restos de acetilo 2742±1983 µg/g en PDB, pH 6 a 30°C, carbohidratos 2,5495±1.43 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C, hexosaminas 7.53±6.41 mg/g en PDB, pH 6 a 30°C y restos de piruvato 4242±3087 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C. La producción de EPS dependió de los parámetros a las que el hongo fue sometido, siendo el pH y la temperatura factores determinantes en el proceso. Además, se determinó que no existe correlación entre la producción de biomasa y los EPS. Article in Journal/Newspaper Antártida Portal de Revistas Científicas de la Universidad de Guayaquil Hongo ENVELOPE(-67.867,-67.867,-68.883,-68.883) |
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El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros. El objetivo de este proyecto fue determinar la producción de EPS de una cepa del hongo Penicillium sp., aislado de la Antártida. El ensayo se realizó bajo un diseño factorial en dos medios de cultivo MEB y PDB, los cuales se evaluaron bajo las siguientes condiciones: temperatura 25°C y 30°C; pH: 6, 7 y 8; y agitación constante a 130 rpm. La composición química de los EPS evaluados en el presente estudio fueron carbohidratos, proteína, restos acetilo, restos piruvato y hexosaminas. Los mejores resultados obtenidos fueron: proteínas 9,984±1.5 µg/g en MEB, pH 8 y 25°C, restos de acetilo 2742±1983 µg/g en PDB, pH 6 a 30°C, carbohidratos 2,5495±1.43 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C, hexosaminas 7.53±6.41 mg/g en PDB, pH 6 a 30°C y restos de piruvato 4242±3087 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C. La producción de EPS dependió de los parámetros a las que el hongo fue sometido, siendo el pH y la temperatura factores determinantes en el proceso. Además, se determinó que no existe correlación entre la producción de biomasa y los EPS. |
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