Determinação voltamétrica de selênio em macroalgas (Rhodophytas e Phaeophytas) da Antártica
As macroalgas são consideradas fontes de compostos naturais com propriedades benéficas e antioxidantes ao ser humano, tais como os compostos fenólicos e selênio (Se) e, devido a isso, esta matriz tem despertado interesse na indústria alimentícia e farmacêutica. Em especial,estudos utilizando macroal...
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2017
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ftunivfurg:oai:repositorio.furg.br:1/8329 2023-11-12T04:08:51+01:00 Determinação voltamétrica de selênio em macroalgas (Rhodophytas e Phaeophytas) da Antártica Guilherme, Juliana Rocha Dias, Daiane 2017 application/pdf http://repositorio.furg.br/handle/1/8329 por por GUILHERME, Juliana Rocha. Determinação voltamétrica de selênio em macroalgas (Rhodophytas e Phaeophytas) da Antártica. 2017. 78 f. Dissertação (Mestrado em Química Tecnológica e Ambiental) – Escola de Química e Alimentos. Universidade Federal do Rio Grande, Rio Grande. http://repositorio.furg.br/handle/1/8329 open access Macroalgas Selênio Atividade antioxidante Voltametria Macroalgae Selenium Antioxidant activity Voltammetry masterThesis 2017 ftunivfurg 2023-10-24T21:00:19Z As macroalgas são consideradas fontes de compostos naturais com propriedades benéficas e antioxidantes ao ser humano, tais como os compostos fenólicos e selênio (Se) e, devido a isso, esta matriz tem despertado interesse na indústria alimentícia e farmacêutica. Em especial,estudos utilizando macroalgas da Antártica para esse fim, têm crescido nos últimos anos devido as grandes quantidades produzidas na região e pelas condições propícias para tal. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver método voltamétrico para a determinação de Se em macroalgas vermelhas (Rhodophytas)e pardas (Phaeophytas) da Antártica. Para a determinação da concentração de Se nas macroalgas foi realizada a otimização de dois métodos voltamétricos(Voltametria de Pulso Diferencial-DPV, do inglês Differential Pulse Voltammetrye Voltametria de Onda Quadrada-SWV, do inglês Square Wave Voltammetry),utilizando eletrodo de mercúrio de gota pendente (HMDE). Dentre os métodos otimizados a SWV demonstrou maior sensibilidade, apresentando limites de quantificação entre 5,21(Georgiella confluens)a 9,85μg kg-1(Iridaea cordata). Os parâmetros voltamétricos utilizados foram: Edep=-0,4 V; Ei=-0,4; Ef=-0,8 V;tdep =420 s;Estep=-0,005V, amp =0,08 V e f =60 Hz. As amostras foram mineralizadas por decomposição assistida por micro-ondas(0,3g de amostra e 6 mL de HNO3). Foi avaliado o efeito matriz e a influência da concentração de Cu na análise voltamétrica das amostras. Adicionalmente, os níveis de concentração de Se foram correlacionados com a atividade antioxidante das amostras e a determinação desta propriedade foi realizada por espectrofotometria com DPPH(2,2-difenil-1-picril-hidrazil).Os valores de concentração de Se nas amostras ficaram entre 0,23e 1,22 mg kg-1, a exatidão do método foi comprovada pela análise de material de referência certificado (111% de recuperação). Macroalgae are considered sources of natural compounds with beneficial and antioxidant properties to humans, such as phenolic compounds and selenium (Se), there for e this ... Master Thesis Antártica RI FURG (Repositório da Universidade Federal do Rio Grande) Pardas ENVELOPE(-63.773,-63.773,-64.962,-64.962) |
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As macroalgas são consideradas fontes de compostos naturais com propriedades benéficas e antioxidantes ao ser humano, tais como os compostos fenólicos e selênio (Se) e, devido a isso, esta matriz tem despertado interesse na indústria alimentícia e farmacêutica. Em especial,estudos utilizando macroalgas da Antártica para esse fim, têm crescido nos últimos anos devido as grandes quantidades produzidas na região e pelas condições propícias para tal. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver método voltamétrico para a determinação de Se em macroalgas vermelhas (Rhodophytas)e pardas (Phaeophytas) da Antártica. Para a determinação da concentração de Se nas macroalgas foi realizada a otimização de dois métodos voltamétricos(Voltametria de Pulso Diferencial-DPV, do inglês Differential Pulse Voltammetrye Voltametria de Onda Quadrada-SWV, do inglês Square Wave Voltammetry),utilizando eletrodo de mercúrio de gota pendente (HMDE). Dentre os métodos otimizados a SWV demonstrou maior sensibilidade, apresentando limites de quantificação entre 5,21(Georgiella confluens)a 9,85μg kg-1(Iridaea cordata). Os parâmetros voltamétricos utilizados foram: Edep=-0,4 V; Ei=-0,4; Ef=-0,8 V;tdep =420 s;Estep=-0,005V, amp =0,08 V e f =60 Hz. As amostras foram mineralizadas por decomposição assistida por micro-ondas(0,3g de amostra e 6 mL de HNO3). Foi avaliado o efeito matriz e a influência da concentração de Cu na análise voltamétrica das amostras. Adicionalmente, os níveis de concentração de Se foram correlacionados com a atividade antioxidante das amostras e a determinação desta propriedade foi realizada por espectrofotometria com DPPH(2,2-difenil-1-picril-hidrazil).Os valores de concentração de Se nas amostras ficaram entre 0,23e 1,22 mg kg-1, a exatidão do método foi comprovada pela análise de material de referência certificado (111% de recuperação). Macroalgae are considered sources of natural compounds with beneficial and antioxidant properties to humans, such as phenolic compounds and selenium (Se), there for e this ... |
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GUILHERME, Juliana Rocha. Determinação voltamétrica de selênio em macroalgas (Rhodophytas e Phaeophytas) da Antártica. 2017. 78 f. Dissertação (Mestrado em Química Tecnológica e Ambiental) – Escola de Química e Alimentos. Universidade Federal do Rio Grande, Rio Grande. http://repositorio.furg.br/handle/1/8329 |
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