Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi
Et yarılması, balıkların kasları arasında görünen yırtık ya da yarıklardır. Böylelikle, balık filetosunda dikkat çekmekte ve tüketiciyi balıketinin tazeliği konusunda düşündürmektedir. Et yarılmasının balık fileto edilmeden önce belirlenmesi oldukça zor olduğu için et yarılmasının belirlenmesi görme...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | , |
Format: | Master Thesis |
Language: | Turkish |
Published: |
Ege Üniversitesi
2010
|
Subjects: | |
Online Access: | https://hdl.handle.net/11454/4769 |
id |
ftunivege:oai:acikerisim.ege.edu.tr:11454/4769 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftunivege:oai:acikerisim.ege.edu.tr:11454/4769 2023-05-15T17:59:38+02:00 Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi Erdem, Ömer Alper Çaklı, Şükran Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü 2010 application/pdf https://hdl.handle.net/11454/4769 tur tur Ege Üniversitesi Tez https://hdl.handle.net/11454/4769 info:eu-repo/semantics/openAccess Bilgisayarlı resim et yarılması pembe somon filetosu L* değeri Machine vision gaping fillet of pink salmon L* value Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi A.B.D masterThesis 2010 ftunivege 2022-05-02T06:51:45Z Et yarılması, balıkların kasları arasında görünen yırtık ya da yarıklardır. Böylelikle, balık filetosunda dikkat çekmekte ve tüketiciyi balıketinin tazeliği konusunda düşündürmektedir. Et yarılmasının balık fileto edilmeden önce belirlenmesi oldukça zor olduğu için et yarılmasının belirlenmesi görme duyusuna dayalı genelde öznel yöntemlerle gerçekleştirilmektedir. Bilgisayarlı resim analizi, gıda sanayinde ürünün miktarını belirleme, kalitede objektifliği sağlama ve otomasyon için kullanılan bir teknolojidir. Bilgisayarlı resim analizi, üretimde işgücünü azaltan ve zaman kazandıran bir teknolojidir. Bu çalışmada, pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) filetolarında bulunan et yarılmasının bilgisayarlı resim analizi kullanılarak tespit edilmeye çalışılmıştır. Elde edilen sonuçlar et yarılmasının alanının fileto yüzeyine oranı olarak verilmiştir. Master Thesis Pink salmon Ege University Institutional Repository |
institution |
Open Polar |
collection |
Ege University Institutional Repository |
op_collection_id |
ftunivege |
language |
Turkish |
topic |
Bilgisayarlı resim et yarılması pembe somon filetosu L* değeri Machine vision gaping fillet of pink salmon L* value Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi A.B.D |
spellingShingle |
Bilgisayarlı resim et yarılması pembe somon filetosu L* değeri Machine vision gaping fillet of pink salmon L* value Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi A.B.D Erdem, Ömer Alper Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi |
topic_facet |
Bilgisayarlı resim et yarılması pembe somon filetosu L* değeri Machine vision gaping fillet of pink salmon L* value Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi A.B.D |
description |
Et yarılması, balıkların kasları arasında görünen yırtık ya da yarıklardır. Böylelikle, balık filetosunda dikkat çekmekte ve tüketiciyi balıketinin tazeliği konusunda düşündürmektedir. Et yarılmasının balık fileto edilmeden önce belirlenmesi oldukça zor olduğu için et yarılmasının belirlenmesi görme duyusuna dayalı genelde öznel yöntemlerle gerçekleştirilmektedir. Bilgisayarlı resim analizi, gıda sanayinde ürünün miktarını belirleme, kalitede objektifliği sağlama ve otomasyon için kullanılan bir teknolojidir. Bilgisayarlı resim analizi, üretimde işgücünü azaltan ve zaman kazandıran bir teknolojidir. Bu çalışmada, pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) filetolarında bulunan et yarılmasının bilgisayarlı resim analizi kullanılarak tespit edilmeye çalışılmıştır. Elde edilen sonuçlar et yarılmasının alanının fileto yüzeyine oranı olarak verilmiştir. |
author2 |
Çaklı, Şükran Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü |
format |
Master Thesis |
author |
Erdem, Ömer Alper |
author_facet |
Erdem, Ömer Alper |
author_sort |
Erdem, Ömer Alper |
title |
Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi |
title_short |
Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi |
title_full |
Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi |
title_fullStr |
Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi |
title_full_unstemmed |
Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi |
title_sort |
bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (onchorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi |
publisher |
Ege Üniversitesi |
publishDate |
2010 |
url |
https://hdl.handle.net/11454/4769 |
genre |
Pink salmon |
genre_facet |
Pink salmon |
op_relation |
Tez https://hdl.handle.net/11454/4769 |
op_rights |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
_version_ |
1766168484748722176 |