Estudio de congelación de salmón atlántico (Salmo salar) con apoyo de ultrasonido.

• Main Author: Bustamante Yáñez, Maritza Alejandra
• Other Authors: Melin Marín, Pedro Santiago, supervisor de grado
• Format: Thesis
• Language: Spanish
• Published: Universidad de Concepción, Facultad de Ingeniería Agrícola, Chillán. 2017
• Subjects: Salmón del atlántico; Alimentos congelados; Ultrasonido; Azar; Salmo salar
• Online Access: http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/1536

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