Caracterización y evaluación "in vitro" e "in vivo" de bacterias lácticas de origen acuático como probióticos para el cultivo del rodaballo ("Scophthalmus maximus L.")

• Main Author: Muñoz Atienza, Estefanía
• Other Authors: Cintas Izarra, Luis M., Herranz Sorribes, Carmen, Hernández Cruza, Pablo
• Format: Doctoral or Postdoctoral Thesis
• Language: Spanish
• Published: Universidad Complutense de Madrid 2015
• Subjects: Microbiología; Cadena; Scophthalmus maximus
• Online Access: https://eprints.ucm.es/id/eprint/33268/; https://eprints.ucm.es/id/eprint/33268/1/T36416.pdf

El objetivo global de esta Tesis Doctoral consistió en la caracterización y evaluación in vitro e in vivo de 99 bacterias lácticas aisladas de pescado, marisco y productos de la pesca para su empleo como probióticos en el cultivo del rodaballo, una especie de gran interés comercial para España. Para...