Determinación de la ingesta de alimento y vacuna oral en salmón del Atlántico (salmo salar) utilizando un trazador isotópico

• Main Author: Cortés Quezada, Mirta Catalina
• Other Authors: Rivas Aravena, Andrea, González Catrilelbún, Sebastián, Nario Mouat, Adriana, Facultad de Ciencias de la Vida, Escuela de Biociencias
• Format: Thesis
• Language: Spanish
• Published: Universidad Andrés Bello 2018
• Subjects: Salmón; Alimentación y Alimentos; Vacunación; Salmonicultura; Noruega; Salmo salar
• Online Access: http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/7383

Tesis (Magíster en Biotecnología) La salmonicultura es una de las principales actividades económicas chilenas. El cultivo del Salmón del Atlántico (Salmo Salar) nos ha posicionado como el segundo país productor luego de Noruega. La alimentación y la vacunación representan un alto porcentaje de los costos de producción. La eficiencia de alimentación se determina a través del factor de conversión de alimento (FCR), que relaciona cantidad de alimento administrado con la engorda del pez, sin embargo, no permite conocer cuánto alimento es consumido realmente por el pez. Conocer la ingesta de alimentos permitiría mejorar la composición de éstos, lo cual disminuiría los costos económicos ya que se maximizaría el uso del alimento por los peces reduciendo la cantidad de alimento que no es consumido y que se acumula en el fondo marino, contaminando el medioambiente. Por otro lado, el principal sistema de administración de vacunas es por inyección, ya que este sistema, asegura la vacunación de peces con una dosis conocida y estimula una respuesta inmune prolongada. No obstante, causa daño al filete, estrés y ocasionalmente la muerte del pez. La vacunación oral, por otra parte, no provoca estrés a los peces ni daño al filete. A pesar de que es el método óptimo de administración, esta vía no permite determinar si los peces están siendo vacunados y con qué dosis. Conocer la ingesta de las vacunas orales permitiría determinar la dosis efectiva, así como conocer los órganos donde se aloja el antígeno, entre otros. En esta tesis se presentan las bases para el desarrollo de una metodología que permite cuantificar ingesta de tratamientos orales, utilizando un trazador isotópico en alimento o patógenos como el virus de la necrosis pancreática infecciosa (IPNV) (Patógeno modelo utilizado en esta investigación). Los resultados indican que el trazador administrado en el alimento puede ser pesquisado en todo el pez tras una alimentación con alimento-15N, permitiendo conocer su distribución en el organismo y la eficiencia de uso del ...