Delikatessdisken - En observationsstudie

• Main Authors: Näsholm, Sandra, Hansson, Linnea
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Swedish
• Published: Umeå universitet, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap 2023
• Subjects: Delikatessdisken; måltidsrum; konsumtionsmiljö; FAMM; Food Science; Livsmedelsvetenskap; Kring; Norra Sverige
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:umu:diva-204362

Bakgrund: Delikatessdisken har utvecklats under många år och var först en del av torghandel. På grund av hygien och tillgänglighet har handelsplatsen därefter tagit sin plats i saluhallar och sedan även i matvarubutiker. I delikatessdisken kan man hitta produkter som kött, fisk, grönsaker och mejeri...