Determinação dos esteróis e ácidos graxos em ostras (Crassostrea gigas) da região de Florianópolis -SC e efeito do seu consumo no colesterol sérico de ratas (Rattus norvegicus)

• Main Author: Parisenti, Jane
• Other Authors: Tramonte, Vera Lucia Garcia Cardoso, Universidade Federal de Santa Catarina
• Format: Master Thesis
• Language: Portuguese
• Published: Florianópolis, SC 2006
• Subjects: Nutrição; Ostra; Criação; Acidos graxos; Fitosteróis; Colesterol; Avaliação; Sob’; Crassostrea gigas
• Online Access: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/88823

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