Distribuição viral, desinfecção e valoração nutricional de ostras Crassostrea gigas bioacumuladas e depuradas na presença de produtos naturais

• Main Author: Silva, Vilaine Corrêa da
• Other Authors: Fongaro, Gislaine, Souza, Doris Sobral Marques, Universidade Federal de Santa Catarina
• Format: Master Thesis
• Language: Portuguese
• Published: 2022
• Subjects: Biotecnologia; Ostra-do-pacífico; Norovírus; Inativação de vírus; Aquicultura; Crassostrea gigas
• Online Access: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/251111

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia e Biociências, Florianópolis, 2022. O objetivo desta pesquisa foi estudar a distribuição tecidual de contaminantes virais e desempenho da desinfecção e valoração nutricional de ostras Crassostrea gigas, mediado pelo processo de depuração associado a produtos naturais. Para testes de avaliação da distribuição viral do norovírus murino (MNV-1) e bacteriófagos (colifagos somáticos e F-específicos), ostras foram alocadas em aquário com água do mar natural e 5x10³ Unidade Formadora de Placas (UFP) de colifagos somáticos e F-específicos e 7x109 UFP de MNV-1. Para cada teste, três ostras foram coletadas de cada aquário nos tempos de 0, 4, 6 e 24 horas após a adição dos bacteriófagos e do MNV-1. As ostras tiveram seu manto (MT), brânquias (BR) e tecido digestivo (TD) dissecados. Para o teste de distribuição de fagos, as amostras foram eluídas em TPB (Tampão de Fosfato de Triptose), e os fagos foram quantificados nos tecidos usando a técnica de duplo ágar. Para o MNV-1, cada pool foi submetido à concentração viral por polietilenoglicol 6000 (PEG 6000). A distribuição de MNV-1 em MT, BR e TD foi medida por ensaio de placa de lise (UFP de vírus infecciosos) e cópias de genes (CG) por RT-qPCR. Para a avaliação da inativação de norovírus (NoV) e bactérias por Curcuma longa e Planktochlorella nurekis em ostras Crassostrea gigas vivas. Ostras foram bioacumuladas com MNV-1 e Escherichia coli e submetidas ao processo de depuração, associado a Curcuma longa e Planktochlorella nurekis. Cada amostra (pool de três ostras) tiveram seus tecidos digestivos (TD) dissecados. As amostras foram submetidas à concentração de MNV-1 usando polietilenoglicol 6000. A quantificação viral foi realizada por Placa de Lise (UFP) e RT-qPCR (CG), respectivamente. Para a quantificação de bactérias, alíquotas de 100 µL nas diluições 10-2 e 10-4 foram inoculadas em placa com meio LB e placa com meio Maconkey e depois ...