El uso de aditivos fitogénicos para promover el estado de la salud y la resistencia a enfermedades en peces de cultivo

• Main Author: Salomón Figueredo, Ricardo
• Other Authors: Gisbert Casas, Enric, Vallejos Vidal, Eva Carolina
• Format: Doctoral or Postdoctoral Thesis
• Language: Spanish
• Published: Universitat Autònoma de Barcelona 2022
• Subjects: Additius alimentaris; Aditivos alimentarios; Feed additives; Fitogènics; Fitogénicos; Phytogenics; Aqüicultura; Acuicultura; Aquaculture; Ciències de la Salut; 00; Salmo salar
• Online Access: http://hdl.handle.net/10803/675360

El creixement de l’aqüicultura implicarà inevitablement la implementació d’estratègies de producció innovadores i sostenibles, mentre que els pinsos funcionals es troben entre les estratègies més prometedores pel que fa a la gestió de la salut i el benestar animal. Un ampli espectre de fitogènics ha anat guanyant interès en els aliments aquàtics a causa de les seves propietats promotores del creixement, antimicrobianes, immunoestimulants, antioxidants i antiinflamatòries. Tot i que l’impacte de la fitogènia en la immunitat dels peixos s’ha avaluat àmpliament, la majoria dels estudis no aborden els mecanismes subjacents als seus efectes beneficiosos sobre l’animal. En aquest context, el conjunt d’estudis presentats en aquesta tesi pretén aportar una visió de l’impacte d’una combinació d’additius fitogènics obtinguts a partir de dues plantes medicinals, la sàlvia i la revetlla de llimona (10% àcid ursòlic; 3% altres compostos triterpènics; 2). % verbascòsid; <1% polifenols), i un tercer obtingut a partir de fruites d’oliva (10% compostos bioactius d’oliva; 8% compostos triterpènics; 2% polifenols), sobre el rendiment de creixement, resposta immune, tant sistèmica com local, i resistència a infeccions. malalties dels peixos. Per a això s’han utilitzat dues espècies d’aqüicultura model, l’orada (Sparus aurata), principal espècie de cultiu mediterrània, i el salmó atlàntic (Salmo salar), l’espècie aqüicultura més important del món pel que fa al valor econòmic. L’anàlisi global dels resultats va indicar que la suplementació dietètica d’extractes d’una barreja de sàlvia i revetlla de llimona (0,1%) i fruita d’oliva (0,15%) va promoure la immunitat innata i adaptativa en la daurada i el salmó de l’Atlàntic. Es van observar millores significatives en el rendiment productiu, com ara l’augment de pes en l’orada, mentre que pel que fa a la relació de conversió d’aliments, es van observar en ambdues espècies. A més, ambdós fitogènics van protegir els smolts del salmó de l’Atlàntic millorant la supervivència acumulada quan ...