Qualidade pós-colheita de frutos de maracujazeiro-amarelo colhidos em diferentes estádios de maturação
Cultivares de maracujazeiro-amarelo desenvolvidas ou adaptadas regionalmente podem contribuir para o aumento da produtividade e da produção de frutos de qualidade, atendendo às necessidades do mercado e à remuneração dos produtores. Diante disto, objetivou-se avaliar as características físico-químic...
Published in: | Revista de Ciências Agrárias |
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Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
2019
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fttriple:oai:gotriple.eu:oai:doaj.org/article:f2c12db2c2204ae7915649240962a393 2023-05-15T17:22:49+02:00 Qualidade pós-colheita de frutos de maracujazeiro-amarelo colhidos em diferentes estádios de maturação Post-harvest quality of yellow passion fruit harvested at different stages of ripening Sílvia de Carvalho Campos Botelho Michele Rosemari Hauth Fernando Mendes Botelho Givanildo Roncatto Carmen Wobeto Suzinei Silva Oliveira 2019-02-01 https://doi.org/10.22491/rca.2019.3005 pt por Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) 2177-8760 http://dx.doi.org/10.22491/rca.2019.3005 undefined Revista de Ciências Agrárias, Vol 62 (2019) Características físico-químicas BRS Gigante Amarelo Passiflora edulis f. flavicarpa Ponto de colheita envir Journal Article https://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_6501/ 2019 fttriple https://doi.org/10.22491/rca.2019.3005 2023-01-22T19:41:39Z Cultivares de maracujazeiro-amarelo desenvolvidas ou adaptadas regionalmente podem contribuir para o aumento da produtividade e da produção de frutos de qualidade, atendendo às necessidades do mercado e à remuneração dos produtores. Diante disto, objetivou-se avaliar as características físico-químicas de frutos de maracujazeiro-amarelo colhidos em diferentes estádios de maturação. Foram utilizados frutos de maracujazeiro-amarelo, cultivar BRS Gigante Amarelo, produzidos em Terra Nova do Norte (MT). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, num esquema fatorial 4 × 4 (estádios de maturação e períodos de avaliação), com quatro blocos. Foram avaliadas características físicas (massa, comprimento e diâmetro do fruto e coloração da casca) e químicas (sólidos solúveis totais, acidez total titulável e ratio) dos frutos. Os dados foram submetidos a análise de variâncias, e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os frutos de maracujazeiro-amarelo cultivar BRS Gigante Amarelo colhidos em diferentes estádios de maturação apresentam aumento nos índices de cor (croma e Hue), no teor de sólidos solúveis totais e ratio, e redução da acidez total titulável conforme ocorre o amadurecimento dos frutos. Além disto, os frutos colhidos em todos os estádios de maturação apresentam condição de industrialização imediata ou após três dias de armazenamento, enquanto os frutos colhidos no estádio de maturação 4 apresentam características de cor mais interessantes para o comércio in natura, independente do período de armazenamento. Regionally developed or adapted passion fruit cultivars can contribute to increasing productivity and production of quality fruit, taking into account market needs and producers’ remuneration. In the light of this, the aim was to assess the physico-chemical characteristics of Yellow passion fruit harvested at different stages of ripeness. Yellow passion fruit, BRS Gigante Amarelo, grown in Newfoundland North (MT), was used. The experimental design used was that ... Article in Journal/Newspaper Newfoundland Unknown Mercado ENVELOPE(-57.467,-57.467,-63.267,-63.267) Revista de Ciências Agrárias 62 |
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Cultivares de maracujazeiro-amarelo desenvolvidas ou adaptadas regionalmente podem contribuir para o aumento da produtividade e da produção de frutos de qualidade, atendendo às necessidades do mercado e à remuneração dos produtores. Diante disto, objetivou-se avaliar as características físico-químicas de frutos de maracujazeiro-amarelo colhidos em diferentes estádios de maturação. Foram utilizados frutos de maracujazeiro-amarelo, cultivar BRS Gigante Amarelo, produzidos em Terra Nova do Norte (MT). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, num esquema fatorial 4 × 4 (estádios de maturação e períodos de avaliação), com quatro blocos. Foram avaliadas características físicas (massa, comprimento e diâmetro do fruto e coloração da casca) e químicas (sólidos solúveis totais, acidez total titulável e ratio) dos frutos. Os dados foram submetidos a análise de variâncias, e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os frutos de maracujazeiro-amarelo cultivar BRS Gigante Amarelo colhidos em diferentes estádios de maturação apresentam aumento nos índices de cor (croma e Hue), no teor de sólidos solúveis totais e ratio, e redução da acidez total titulável conforme ocorre o amadurecimento dos frutos. Além disto, os frutos colhidos em todos os estádios de maturação apresentam condição de industrialização imediata ou após três dias de armazenamento, enquanto os frutos colhidos no estádio de maturação 4 apresentam características de cor mais interessantes para o comércio in natura, independente do período de armazenamento. Regionally developed or adapted passion fruit cultivars can contribute to increasing productivity and production of quality fruit, taking into account market needs and producers’ remuneration. In the light of this, the aim was to assess the physico-chemical characteristics of Yellow passion fruit harvested at different stages of ripeness. Yellow passion fruit, BRS Gigante Amarelo, grown in Newfoundland North (MT), was used. The experimental design used was that ... |
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