Consommation de poisson et prévention des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires dans des populations isolées
De nombreuses études épidémiologiques, cliniques et expérimentales ont montré que les acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI n-3) d'origine marine, en particulier l'EPA (acide eicosapentaenoïque, C20:5n-3) et le DHA (acide docosahexaénoïque, C22:6n-3), pouvaient avoir des effets bénéfique...
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Format: | Thesis |
Language: | French |
Published: |
Université Laval
2012
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Subjects: | |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.11794/24147 |