Perception et consommation du sel dans la société Inuit de la côte orientale du Groenland
International audience The high sensitivity to sodium chloride of the Inuit population is explained throughout hypotheses taking into account the environmental factors as weil as the peculiar way salt is perceived through culture and traditional food consumption. L' acuité gustative exceptionne...
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1988
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fttriple:oai:gotriple.eu:10670/1.l8icz3 2023-05-15T15:22:56+02:00 Perception et consommation du sel dans la société Inuit de la côte orientale du Groenland Perception and consumption of salt in the Inuit society on the east coast of Greenland Robbe, Bernadette Hladik, Claude Marcel Musée de l'homme (M.H) Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN) Eco-Anthropologie et Ethnobiologie (EAE) Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) 1988-01-01 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00578693/file/Perception-sel-JATBA.pdf https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00578693 fr fre HAL CCSD Muséum national d'histoire naturelle hal-00578693 10670/1.l8icz3 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00578693/file/Perception-sel-JATBA.pdf https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00578693 other Hyper Article en Ligne - Sciences de l'Homme et de la Société ISSN: 0183-5173 EISSN: 2437-2226 Journal d'Agriculture Traditionnelle et de Botanique Appliquée Journal d'Agriculture Traditionnelle et de Botanique Appliquée, Muséum national d'histoire naturelle, 1988, 35, pp.68-76 hist anthro-se Journal Article https://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_6501/ 1988 fttriple 2023-01-22T18:12:10Z International audience The high sensitivity to sodium chloride of the Inuit population is explained throughout hypotheses taking into account the environmental factors as weil as the peculiar way salt is perceived through culture and traditional food consumption. L' acuité gustative exceptionnelle que présente la population Inuit vis-à-vis du Chloure de sodium est expliquée par des hypothèses qui prennent en compte les particularités de l'environnement arctique ainsi que la façon dont le sel est perçu à travers la culture Inuit et les modes de consommation traditionnels. Article in Journal/Newspaper Arctique* Greenland Groenland inuit Unknown Greenland |
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International audience The high sensitivity to sodium chloride of the Inuit population is explained throughout hypotheses taking into account the environmental factors as weil as the peculiar way salt is perceived through culture and traditional food consumption. L' acuité gustative exceptionnelle que présente la population Inuit vis-à-vis du Chloure de sodium est expliquée par des hypothèses qui prennent en compte les particularités de l'environnement arctique ainsi que la façon dont le sel est perçu à travers la culture Inuit et les modes de consommation traditionnels. |
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Musée de l'homme (M.H) Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN) Eco-Anthropologie et Ethnobiologie (EAE) Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) |
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