Taloudellisesti kannattava ravintovalmennus : Case: Ravintovalmentaja Sami Järvinen

• Main Author: Järvinen, Sami
• Other Authors: Tampereen ammattikorkeakoulu
• Format: Other/Unknown Material
• Language: Finnish
• Published: Tampereen ammattikorkeakoulu 2015
• Subjects: ravintovalmennus; ravinto; ruokatottumukset; kannattavuus; liiketoiminta; yritykset; fi=Majoitus- ja ravitsemisala|sv=Inkvarterings- och kosthållsbranschen|en=Hotel and Restaurant|; Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelma; sami
• Online Access: http://www.theseus.fi/handle/10024/98507

Opinnäytetyön tarkoitus oli selvittää, mitä vaatii taloudellisesti kannattavan ravintovalmennusta tarjoavan yksityisyrittäjän toiminta ja mihin asioihin on syytä keskittyä. Työn teoriaosuus kattaa yrityksen perustamistoimet, kannattavan ravintovalmennuksen perusteet, alalla toimivien ammattinimikkeiden käsitteet ja suomalaisten lihavuuden pohtimista. Teorian lisäksi työssä tutkittiin tavallisten kuluttajien mielipiteitä ravintovalmentajien tunnettuudesta ja täten haluttiin todistaa palveluille olevan tarvetta. Lisäksi tehtiin liiketoimintasuunnitelma tulevalle kannattavaa ravintovalmennusta tarjoavalle yritykselle. Liiketoimintasuunnitelma on luottamuksellinen ja aineisto on poistettu julkisesta raportista. Työssä käytettiin teoriatiedon lisäksi ravintovalmentajia kouluttavan terveydenhuollon ja ravitsemusalan ammattilaisen mielipiteitä sekä ravintovalmentajana yritystoiminnan aloittaneen henkilön kokemuksia ja ajatuksia. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kyselytutkimusta. Ravintovalmentajien tunnettuudesta teetetyn tutkimuksen avulla selvisi, etteivät suomalaiset tunne ravintovalmentajuutta tai ravintovalmentajien palveluita vielä tarpeeksi hyvin, mutta ovat kiinnostuneita niistä ja tunnistavat ympäriltään ihmisiä, jotka niistä hyötyisivät. Tutkimuksen mukaan vastaajat mieltävät mieluummin muita ammattiryhmiä kuten personal trainerit ja lääkärit päteviksi ravitsemusalan ammattilaisiksi, vaikkeivät kyseisien ammattiryhmien edustajat niitä lähtökohtaisesti ole. Ihmiset eivät osaa arvioida mistä ja keneltä luotettavaa ja ammattimaista apua on saatavilla. Tutkimus suoritettiin paikoissa, joissa liikkuu tavallisia kuluttajia, joita palveluiden pariin pyritään asiakkaiksi saamaan. Vastauksia saatiin kattavasti 163. Kyselyn tuloksista selvisi, että ravintovalmennuksella on erittäin mahdollista tehdä kannattavaa liiketoimintaa, sillä ihmiset ovat hyvin kiinnostuneita palveluista ja alalla on tällä hetkellä imua. Kannattavuus vaatii yritykseltä oikeanlaisen tuotteistamisen, hinnoittelun, markkinoinnin ja asiakkaiden tavoittamisen. Niiden lisäksi on mahdollisesti tarjottava ydinpalvelun lisäksi tukipalveluita, varsinkin pienemmillä paikkakunnilla. Ravintovalmentajan kannattaa lisätä osaamistaan kouluttautumalla esimerkiksi liikunta-alalla tai tapahtumien järjestämisen parissa monipuolistaakseen palveluvalikoimaansa. The main purpose of this bachelor’s thesis was to find out what the basic elements to run a profitable business are in nutrition coaching. The theory part of this work includes such subjects as starting a company, the basic elements of profitable nutrition coaching and preparing a business plan. The business plan is confidential and deleted from the public report. The bachelor’s thesis also includes a research related to consumers’ previous knowledge of nutrition coaching. The research was done with a survey form. With 163 respondents the results were clear. Finnish people do not know the services of nutrition coaches well enough. Still, they are interested in the services and willing to spend money on it. The research also indicated that almost every respondent finds at least one person who would benefit from the service of a nutrition coach. The conclusion is that it is possible to make nutrition coaching a profitable business with paying attention to a few things. The most important thing is to find customers of one’s own target group, make the product easy to buy and to price and market it right. It is also beneficial to have experience of some other field of study than nutrition, for example sports or event organizing.