Mustikasta ja puolukasta jalostettujen kuivatuotteiden kannattavuus - kuivaamalla lisäarvoa luonnonmarjoille?

• Main Author: Asikainen, Tarmo
• Other Authors: HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Finnish
• Published: HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu 2011
• Subjects: luonnonmarjat; marjat; kuivatut elintarvikkeet; kannattavuus; jalostus; lisäarvo; ruoka; terveysvaikutteiset elintarvikkeet; fi=Majoitus- ja ravitsemisala|sv=Inkvarterings- och kosthållsbranschen|en=Hotel and Restaurant|; Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma; Mustikka; Arktis*
• Online Access: http://www.theseus.fi/handle/10024/64891

Luonnonmarjoilla ja niistä valmistetuilla tuotteilla on kysyntää läpi vuoden kuluttajien keskuudessa. Suomeen on viime vuosina tuotu ulkomailta kuivattuja eksoottisena pidettyjä marjoja, jotka ovat ravintoainetiheydeltään erityisen hyviä. Nämä marjat ovat kasvattaneet suosiota kuluttajien keskuudess...