Kosher-ruokaohjeistus matkailuyritykselle

• Main Author: Leppiaho, Erja
• Other Authors: Rovaniemen ammattikorkeakoulu, Lapin ammattikorkeakoulu
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Finnish
• Published: Rovaniemen ammattikorkeakoulu 2013
• Subjects: kosher; erikoisruokavaliot; ruokakulttuuri; ruokaperinne; elintarvikehygienia; juutalaiset; juutalaisuus; parve; dairy; sertifikaatti; Matkailu-; ravitsemis- ja talousala; fi=Majoitus- ja ravitsemisala|sv=Inkvarterings- och kosthållsbranschen|en=Hotel and Restaurant|; Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma; Hotelli- ja ravintola-ala; Kaaretkoski; Olen’; Sodankylä
• Online Access: http://www.theseus.fi/handle/10024/63806

Opinnäytetyöni tavoite oli laatia kosher-ruokaohjeistus matkailuyritykselle. Toimeksiantajakseni tälle työn sain samassa aikuisryhmässä opiskelleen Teija Kaaretkosken, joka omistaa pitopalveluyrityksen Sodankylässä. Tietoperustaa asiaan keräsin eri kirjalähteistä sekä internet-sivustoilta. Lisäksi o...