Lappilaisia ruokia karavaanareille

• Main Author: Koivisto, Satu
• Other Authors: Rovaniemen ammattikorkeakoulu, Lapin ammattikorkeakoulu
• Format: Other/Unknown Material
• Language: Finnish
• Published: Rovaniemen ammattikorkeakoulu 2012
• Subjects: ruokaohjeet; ruoanvalmistus; leirintä; retkeily; karavaanarit; Lappi; ruoat; lappilaisuus; ruokailu; luonnonmukaisuus; terveellisyys; Ravintola-ala; fi=Majoitus- ja ravitsemisala|sv=Inkvarterings- och kosthållsbranschen|en=Hotel and Restaurant|; Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma; Hotelli- ja ravintola-ala; Jota; Mellajärvi; Lapland
• Online Access: http://www.theseus.fi/handle/10024/42584

Opinnäytetyön tarkoituksena on ollut valmistaa lappilaisista raaka-aineista maistu-vaa, terveellistä ja ravitsevaa ruokaa matkailuajoneuvo-olosuhteisiin. Työn tuloksena on syntynyt reseptivihkonen, jota karavaanarit ja leirintä-matkailijat voivat hyödyntää matkallaan ruokaa laittaessaan. Opinnäytety...