Paikallista ruokaa Posiolta : Posiolaisten elintarvikeraaka-aineiden kysyntä- ja tarvekartoitus

• Main Authors: Posio, Katri, Lehtosaari-Vähäkuopus, Henna
• Format: Other/Unknown Material
• Language: Finnish
• Published: 2019
• Subjects: fi=Luonnonvara- ja ympäristöala|sv=Bioekonomi och Miljöbranschen|en=Natural Resources and Environment|; lähiruoka; kala (elintarvikkeet); suurkeittiöt; maito; naudanliha; paikallinen elintarvikeraaka-aine; poronliha; ravintolat; Maaseutuelinkeinojen tutkinto-ohjelma; Aine; Korkea; Kuusamo; Ranua; Rovaniemi; Salla; Taivalkoski; Kemijärvi
• Online Access: http://www.theseus.fi/handle/10024/264857

Tämä opinnäytetyö on osa Veli-Matti Ruotsalaisen johtamaa Posion kunnan alustavaa kehityshanketta, jonka tavoitteena on saattaa posiolaiset elintarvikeraaka-aineet markkinoille. Toimeksiantona tehtiin kysely, jolla selvitettiin ravintoloiden ja keskuskeittiöiden halukkuutta ja mahdollisuuksia hyödyn...