Processo de rastreabilidade e certificação do cultivo de ostras (Crassostrea gigas): a primeira fazenda de ostras certificada no Brasil

• Published in: Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais
• Main Authors: Mattos, Bruno Olivetti de, Costa, Rafael Luiz da, Bueno, Guilherme Wolff
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Portuguese
• Published: Sustenere Publishing 2014
• Subjects: Certificação; Ostreicultura; Rastreabilidade; Sustentabilidade Aquícola; Mercado; Torna; Crassostrea gigas
• Online Access: https://www.sustenere.inf.br/index.php/rica/article/view/SPC2179-6858.2014.002.0012

O cultivo de moluscos foi introduzido no Brasil em 1960 no estado de Santa Catarina, porém apenas 1989 desenvolveu-se como uma importante alternativa econômica. Entretanto, o cultivo de moluscos bivalves em escala comercial ainda é restrito a poucas espécies, como a Crassostrea gigas, Crassostrea rh...