The role of fishmeal, alternative protein sources and consumer perception in the environmental performance of turbot farming in Europe

• Main Author: Hoerterer, Christina
• Other Authors: Buck, Bela H., Johansen, Johan
• Format: Doctoral or Postdoctoral Thesis
• Language: English
• Published: Universität Bremen 2023
• Subjects: Circular economy; insect; By-Products; Consumer attitudes; Perception; 570; 570 Life sciences; biology; ddc:570; Wandel; Scophthalmus maximus; Turbot
• Online Access: https://media.suub.uni-bremen.de/handle/elib/6714; https://doi.org/10.26092/elib/2053; https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:gbv:46-elib67142

Um auch in Zukunft die Nachfrage nach hochwertigen Fisch und Meeresfrüchten zu decken, muss die Nachhaltigkeit der der europäischen Aquakulturproduktion verbessert werden. Ziel der von der FAO angestoßenen „Blauen Transformation“ ist es, mittels technologischer Innovationen in Zuchtsystemen und Futt...