Valorisation enzymatique des huiles végétales

• Main Author: Severac, Etienne
• Other Authors: Toulouse, INSA, Marty, Alain
• Format: Thesis
• Language: French
• Published: 2010
• Subjects: Lipases; Huiles végétales; Esters d’acides gras; Transestérification; Estérification; Réacteur à lit fixe; Stabilité opérationnelle; Productivité; Stabilité oxydative; Vegetable oils; Fatty acid alkyl esters; Transesterification; Esterification; Packed bed reactor; Operational stability; Productivity; Oxidative stability; Economic pertinence/relevance; 572.7; 580; Molaire; Vierge; Antarc*; Antarctica
• Online Access: http://www.theses.fr/2010ISAT0044/document

Cette étude a porté sur le développement de procédés continus performants de production d’esters à partir de l’huile de tournesol hautement oléique vierge ou raffinée en réacteurs enzymatiques à lit fixe, très productifs et stables dans le temps. Un procédé de transestérification continue en réacteu...