Acylation des flavonoides par les llipases de Candida antarctica et Pseudomonas cepacia : études cinétique, structurale et conformationnelle

• Main Author: Chebil, Latifa
• Other Authors: Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, Ghoul, Mohamed
• Format: Thesis
• Language: French
• Published: 2006
• Subjects: Flavonoïdes; Acylation; Cal-b; Psl-c; Solubilité; Structure; Activité anti-radicalaire; Modélisation moléculaire; Flanonoids; Solubility; Anti-radical activity; Molecular modeling; Molaire; Antarc*; Antarctica
• Online Access: http://www.theses.fr/2006INPL097N/document

Ce travail a pour objectif d'étudier les perfomances et la régiosélectivité de deux lipases lors de l'acylation de flavonoïdes en milieu organique. Cette étude a permis de montrer que la solubilité dans l'acétonitrile, l'acétone et le tert-amyl alcool dépend de la nature du flavo...