Tækifæri í vinnslu á eldislaxi á Íslandi

• Main Author: Katrín Axelsdóttir 2002-
• Other Authors: Háskólinn á Akureyri
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Icelandic
• Published: 2024
• Subjects: Sjávarútvegsfræði; Eldisfiskur; Sjókvíaeldi; Virðismat; Útflutningur; Fiskvinnsla; Draga; Iceland
• Online Access: http://hdl.handle.net/1946/47772

Áform eru uppi um að framleiðsla á eldislaxi á Íslandi aukist á komandi árum og bendir allt til þess að magnið margfaldist á næstu tíu árum. Framleitt magn á laxi hefur farið úr 3.000 tonnum í 45.000 tonn á sjö ára tímabili, þá aðallega í sjókvíum. Með áframhaldandi þróun og þeim markmiðum sem hafa...