Gæðahandbók roðsnakkvinnslu Suðurstrandar ehf.
Verkefnið er lokað til 31.5.2050. Undanfarin ár hefur mikið verið fjallað um nýtingu aukaafurða í fiskvinnslu. Verðmætasköpun í sjávarútvegi hefur að miklu leiti gengið útá að nýta það hráefni sem fellur til við vinnslu. Margar nýjar afurðir hafa orðið til við þessa nýtingu. Reglur um matvælavinnslu...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Language: | Icelandic |
| Published: |
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1946/15791 |