Сравнительный анализ условий экстракционного извлечения антоцианов Aronia Melanocarpa сибирского региона

• Main Authors: Полина, С.А., Хмарская, Н.Е., Ефремов, А.А., Polina, Svetlana A., Khmarskaya, Natalia E., Efremov, Alexander A.
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Russian
• Published: Сибирский федеральный университет. Siberian Federal University. 2015
• Subjects: Aronia melanocarpa; цианидин-3-галактозид; цианидин-3-глюкозид; цианидин-3-арабинозид; цианидин-3-ксилозид; антоцианы; экстракт; ВЭЖХ; cyanidin-3-galactoside; cyanidin-3-glucoside; cyanidin-3- arabinoside; cyanidin-3-xyloside; anthocyanins; extract; HPLC; Krasnoyarsk Krai
• Online Access: http://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/19763

В статье приведены данные о количественном содержании индивидуальных антоцианов в мороженых плодах Aronia melanocarpa, собранных на территории Енисейского и Шушенского районов Красноярского края. Отмечены условия для оптимального извлечения антоцианов водой и этиловым спиртом разной концентрации. Проведено сравнение качественного состава и количественного содержания антоцианов The article contains information about determination composition of anthocyanins of frozen fetuses of black chokeberry (Aronia melanocarpa) which grow in Yenisei and Shushensky districts of the Krasnoyarsk krai by HPLC with UV detection. Describes the conditions for optimal extraction of anthocyanin with water and different concentrations ethyl hydroxide. Comparative analysis of the qualitative composition and quantitative content of anthocyanin