Uten mat og drikke… Ernæring Kroken sykehjem 2011

• Main Author: Hagen, Kirsti
• Format: Report
• Language: Norwegian
• Published: 2012
• Subjects: pasientsikkerhet; kvalitetssikring; sikkerhet; helsevesen; risiko; pasienter; eldre; helsetjenester; kommune; primærhelsetjeneste; aldring; kosthold; mat; opplæring; kunnskap; kvalitetsforbedring; retningslinje; sykehjem; ernæring; underernæring; forebygging; tverrfaglig samarbeid; helsepersonell; kjøkken; Kroken sykehjem; Tromsø; Troms
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/2445061

Rapporten beskriver et fagutviklingsarbeid om ernæring ved Kroken sykehjem i Tromsø. Prosjektet tok utgangspunkt i «Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring», og hadde som mål: Ingen skal lide av ubehandlet underernæring, og ernæringsstatus og tiltaksplan for ernæring skal være dokumentert i pasientjournalen. Utviklingssenter for sykehjem i Troms, Kroken sykehjem, gjennomførte i 2011 et fagutviklingsarbeid om ernæring i sykehjem med tittel «Uten mat og drikke…». Prosjektet tok utgangspunkt i «Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring» utgitt av Helsedirektoratet i juni 2009. Mål for prosjektet: Ingen skal lide av ubehandlet underernæring, og ernæringsstatus og tiltaksplan for ernæring skal være dokumentert i pasientjournalen. Vi valgte å gjennomføre prosjekt på Kroken sykehjem og involverte alle 76 pasientene. Det var et nært samarbeid mellom avdelingsledere, kjøkken og ressurspersoner fra hver avdeling. Sykehjemmene i Tromsø kommune ble informert om prosjektet med brev til enhetsledere og holdt løpende orientert via fagutviklingssykepleierne / fagkonsulentene på sykehjemmene. Det ble også i løpet av prosjektperioden etablert et nært samarbeid med Utviklingssenter for hjemmetjenester i Troms som startet et tilvarende prosjekt i hjemmetjenesten i Tromsø kommune. Tiltak i prosjektet: Dannet ressursgruppe ernæring, Gjennomgang og opplæring i utvalgte skjema, Kompetanseheving – internundervisning våren 2011, Eksterne fagseminar for medlemmer i ressursgruppen høsten 2011, Registrering av nattfasten og ernæringsstatus jamfør MNA-skjema og dokumentasjon i ernæringsjournal, Tiltaksmappe i journal med behandlingstiltak for oppfølging og evaluering, Rutine for veiing og måling, På grunnlag av de faglige nasjonale retningslinjene ble det utarbeidet internkontrollrutine for å sikre identifisering og ernæringsbehandling til pasientene (vedlegg 5). Resultater og funn: Nattfasten 14,5 timer i gjennomsnitt. Resultat av MNA-registrering: Underernæring ...