EsKiMo II - Die Ernährungsstudie als KiGGS-Modul
Eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung ist in jeder Lebensphase wichtig, nimmt jedoch in der Kindheit und Jugend eine besondere Rolle ein. Das Lebensmittelangebot, die Umstände wo, wann, wie und mit wem gegessen wird und weitere Aspekte des Ernährungs-umfeldes verändern sich in unserer Gesel...
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Robert Koch-Institut
2020
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ftrobertkoch:oai:edoc.rki.de:176904/6887 2023-05-15T16:06:35+02:00 EsKiMo II - Die Ernährungsstudie als KiGGS-Modul Mensink, Gert B. M. Haftenberger, Marjolein Lage Barbosa, Clarissa Brettschneider, Anna-Kristin Lehmann, Franziska Frank, Melanie Heide, Karoline Moosburger, Ramona Patelakis, Eleni Perlitz, Hanna 2020-07-22 application/pdf http://edoc.rki.de/176904/6887 https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:0257-176904/6887-8 https://doi.org/10.25646/7028 ger ger Robert Koch-Institut http://edoc.rki.de/176904/6887 urn:nbn:de:kobv:0257-176904/6887-8 http://dx.doi.org/10.25646/7028 Lebensmittelverzehr Nährstoffzufuhr Kinder und Jugendliche Ernährung EsKiMo II Ernährungsstudie 610 Medizin und Gesundheit ddc:610 report doc-type:report publishedVersion 2020 ftrobertkoch https://doi.org/10.25646/7028 2022-06-20T05:49:20Z Eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung ist in jeder Lebensphase wichtig, nimmt jedoch in der Kindheit und Jugend eine besondere Rolle ein. Das Lebensmittelangebot, die Umstände wo, wann, wie und mit wem gegessen wird und weitere Aspekte des Ernährungs-umfeldes verändern sich in unserer Gesellschaft ständig. Deshalb wurde etwa zehn Jahre nach EsKiMo I ein zweites Mal die „Ernährungsstudie als KiGGS-Modul“ EsKiMo II (2015-2017) durchgeführt, an der insgesamt 2.644 Kinder und Jugendliche im Alter von 6 bis 17 Jahren teilnahmen. Diese Studie liefert eine aktuelle Bestandsaufnahme der Ernährung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland. Erste umfassende Auswertungen werden in diesem Bericht dargestellt. Die meisten Heranwachsenden essen zu wenig Obst, Gemüse und pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten, wie Vollkornbrot und Kartoffeln. Der Konsum von Fleisch, Wurstwaren und von den sogenannten geduldeten Lebensmitteln, wozu Süßigkeiten, Limonaden und Knabbereien zählen, ist deutlich zu hoch. Diese Situation hat sich gegenüber der ersten EsKiMo-Studie nicht wesentlich geändert. Positiv sind jedoch der Rückgang des Konsums von zuckergesüßten Getränken und die Zunahme des Wasserkonsums zu bewerten. Report eskimo* Robert Koch Institute: Publications |
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Eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung ist in jeder Lebensphase wichtig, nimmt jedoch in der Kindheit und Jugend eine besondere Rolle ein. Das Lebensmittelangebot, die Umstände wo, wann, wie und mit wem gegessen wird und weitere Aspekte des Ernährungs-umfeldes verändern sich in unserer Gesellschaft ständig. Deshalb wurde etwa zehn Jahre nach EsKiMo I ein zweites Mal die „Ernährungsstudie als KiGGS-Modul“ EsKiMo II (2015-2017) durchgeführt, an der insgesamt 2.644 Kinder und Jugendliche im Alter von 6 bis 17 Jahren teilnahmen. Diese Studie liefert eine aktuelle Bestandsaufnahme der Ernährung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland. Erste umfassende Auswertungen werden in diesem Bericht dargestellt. Die meisten Heranwachsenden essen zu wenig Obst, Gemüse und pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten, wie Vollkornbrot und Kartoffeln. Der Konsum von Fleisch, Wurstwaren und von den sogenannten geduldeten Lebensmitteln, wozu Süßigkeiten, Limonaden und Knabbereien zählen, ist deutlich zu hoch. Diese Situation hat sich gegenüber der ersten EsKiMo-Studie nicht wesentlich geändert. Positiv sind jedoch der Rückgang des Konsums von zuckergesüßten Getränken und die Zunahme des Wasserkonsums zu bewerten. |
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