Estado actual del cultivo de bivalvos en México

• Main Author: Alfonso Nivardo Maeda Martínez
• Other Authors: Ana Farías
• Format: Book Part
• Language: Spanish
• Published: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación 2008
• Subjects: info:eu-repo/classification/AUTOR/Cultivo; bivalvos; México; info:eu-repo/classification/cti/6; info:eu-repo/classification/cti/31; info:eu-repo/classification/cti/3104; info:eu-repo/classification/cti/310404; Baja; Crassostrea gigas
• Online Access: http://cibnor.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1001/2219

"Se presenta una revisión de la acuicultura de moluscos bivalvos en México. En este país la acuicultura de bivalvos se realiza casi exclusivamente en las costas del Pacifico de Baja California y en el Golfo de California y ocupa el cuarto lugar en América Latina después de Chile, Brasil y Perú. Los datos de producción de FAO inician en 1987 con 20 toneladas y posteriormente la producción se incrementa a 2 200 toneladas en 1990. En 1993 la producción declina a 1 053 toneladas y posteriormente se incrementa en 1995 a 2 500 toneladas y a 3 038 toneladas en 1997. después de ese año la producción decrece nuevamente a un promedio de 1 500 toneladas anuales, cifra que se ha mantenido hasta el 2005. La producción se basa prácticamente en la ostra del Pacifico Crassostrea gigas y en menor grado en el ostión de placer (Crassostrea corteziensis), el mejillón (Mytilus galloprovincialis), la almeja Catarina Argopecten ventricosus y en la ostra perlera Pteria sterna. Se han realizado producciones a nivel comercial de especies emergentes como la almeja mano de león Nodipecten subnodosus y de callo de hacha Atrina maura, pero la producción no se ha mantenido en el tiempo. En este trabajo se explican las causas de las variaciones en la producción y se mencionan los obstáculos que han impedido el incremento sostenido de esta actividad productiva, a pesar de los esfuerzos realizados por los acuicultores y los centros de investigación."