La actividad bacaladera bajo el franquismo (1939-1975)

• Main Authors: Espido Bello, María del Carmen, Giráldez Rivero, Jesús
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Spanish
• Published: Universitat de Barcelona 2018
• Subjects: bacalao del Atlántico; pesquerías; alimentación; comercio exterior; franquismo; Atlantic cod; fisheries; food; Franco regime; foreign trade; Flota; Mercado; atlantic cod; bacalao del Atlántico
• Online Access: https://www.raco.cat/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/348153

Este trabajo estudia la trayectoria de la producción de bacalao del Atlántico salado y seco, un producto tradicionalmente importado en España y del cual, durante el régimen franquista, el país se convirtió en uno de los principales productores. Comenzamos examinando la actividad extractiva y los fue...