Miristato de miristilo “100% natural”. Estudio del proceso de síntesis biocatalítica

• Main Authors: Ortega, S., Montiel, M.C., Serrano, M., Máximo, M.F., Bastida, J.
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English
• Published: Universitat Ramon Llull 2015
• Subjects: Lipasa B de Candida; antarctica; miristato de miristilo; síntesis biocatalítica; síntesis enzimática.; Mercado; Antarc*; Antarctica
• Online Access: http://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/297252

El miristato de miristilo es uno de los ésteres cerosos másutilizados en las formulaciones cosméticas como emoliente.La legislación europea permite catalogar como productosnaturales a todos aquellos obtenidos directamente dela naturaleza o los sintetizados mediante procedimientosbiocatalíticos. En este contexto, el presente trabajo recogelos estudios realizados para optimizar la síntesis biocatalíticade miristato de miristilo con lipasa de Candida antarcticainmovilizada (Novozym® 435). Operando a 70ºC, avacío y con circulación de N2 seco, se ha podido obtener,en tan sólo 2 horas, un éster que presenta las mismas características (número ácido, valor de hidroxilo, índice deyodo e índice de saponificación), que los productos quese encuentran actualmente en el mercado, con la notableventaja de que este miristato de miristilo permite el etiquetadode los productos cosméticos que lo contienen como“100% natural”.