À la frontière du cru

Image d’ouverture. Marché paysan, Yakutsk 2017 Le marché de la capitale dit « marché paysan » se compose de deux espaces. Le premier, situé en extérieur est occupé exclusivement par des étals de produits congelés (durant la saison hivernale) locaux (viande, poisson, baies) et légumes ou fruits (impo...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Techniques & culture
Main Authors: Bianquis, Isabelle, Borissova, Isabella
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:French
Published: Éditions de l’EHESS 2018
Subjects:
Yakovlev
Yakutsk
Online Access:http://journals.openedition.org/tc/8899
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spelling ftopenedition:oai:revues.org:tc/8899 2023-05-15T18:45:24+02:00 À la frontière du cru Bianquis, Isabelle Borissova, Isabella 2018-06-05 http://journals.openedition.org/tc/8899 fr fre Éditions de l’EHESS Techniques & culture urn:doi:10.4000/tc.8899 http://journals.openedition.org/tc/8899 info:eu-repo/semantics/embargoedAccess info:eu-repo/semantics/article article 2018 ftopenedition https://doi.org/10.4000/tc.8899 2018-06-10T00:08:35Z Image d’ouverture. Marché paysan, Yakutsk 2017 Le marché de la capitale dit « marché paysan » se compose de deux espaces. Le premier, situé en extérieur est occupé exclusivement par des étals de produits congelés (durant la saison hivernale) locaux (viande, poisson, baies) et légumes ou fruits (importés). Ici présentation de diverses espèces de poissons. © Mitchil Stepanovitch Yakovlev Si la conservation par le froid naturel est connue depuis les temps préhistoriques, elle n’a pas pour seul . Article in Journal/Newspaper Yakutsk OpenEdition Yakovlev ENVELOPE(16.633,16.633,-71.983,-71.983) Yakutsk Techniques & culture 69 108 111
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