Odlad Lax : Hur den odlade laxens kvalité påverkas av sjukdomar

• Main Authors: Larsson, Kicki, Brynte, Sebastian, Gustaf, Berggren Sörlin
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Swedish
• Published: Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan 2013
• Subjects: Salmo Salar; lax; sjukdomar; laxodling; Social Sciences; Samhällsvetenskap; Svåra; Salmo salar
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-33329

Lax är en av de mest frekvent förekommande matfiskarna i våra hem. Den största delen av den lax som når hem och restaurang är odlad. Det är allt vanligare med sjukdomar hos lax som odlas. Kocken ställs inför svåra frågor gällande den odlade fiskens kvalité. En viktig aspekt är att ha kunskap om de e...