Fleischqualität und Genußwert antarktischer Fische

Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010

Bibliographic Details
Main Authors: Schreiber, W., Papajewski, H., Christians, O.
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:German
Published: 1977
Subjects:
Fisheries
fish products
product quality
antarctic fish
new products
Notothenia rossi marmorata
sensory evaluation
Dissostichus eleginoides
Notothenia gibberifrons
Notothenia neglecta
Champsocephalus gunnari
Chaenocephalus aceratus
Antarctic
Antarc*
Antarktis*
Online Access:http://hdl.handle.net/1834/23644
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