Variation der Gehalte an flüchtigen stickstoffhaltigen Basen und "TVB-N" in Rotbarsch

Die Gehalte an den flüchtigen stickstoffhaltigen Aminen, Amoniak, Dimethylamin (DMA), Trimethylamin (TMA) sowie Trimethylaminoxid (TMAO) und der durch Direktdestillation nach milder Alkalisierung mit Magnesiumoxid erhaltende Wert an sogenanntem flüchtigen Basenstickstoff (TVB-N) wurden an fangfrisch...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Oehlenschläger, Jörg
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:German
Published: 1989
Subjects:
Chemistry
Fisheries
fish quality
chemical analysis
redfish
Sebastes marinus
Sebastes mentella
nitrogenous bases
Basen
Rotbarsch
Online Access:http://hdl.handle.net/1834/22073
Description
Summary:Die Gehalte an den flüchtigen stickstoffhaltigen Aminen, Amoniak, Dimethylamin (DMA), Trimethylamin (TMA) sowie Trimethylaminoxid (TMAO) und der durch Direktdestillation nach milder Alkalisierung mit Magnesiumoxid erhaltende Wert an sogenanntem flüchtigen Basenstickstoff (TVB-N) wurden an fangfrischen Exemplaren von Rotbarsch untersucht. Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010

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