Odnos suvremenog pojedinca prema hrani i prehrani iz sociološke perspektive

• Main Author: Babić, Zrinka
• Other Authors: Brstilo Lovrić, Ivana
• Format: Master Thesis
• Language: Croatian
• Published: Hrvatsko katoličko sveučilište. Odjel za sociologiju. 2020
• Subjects: pojedinac; hrana; prehrana; zdravlje; tijelo; suvremeno društvo; individual; food; nutrition; health; body; modern society; DRUŠTVENE ZNANOSTI. Sociologija; SOCIAL SCIENCES. Sociology; sami
• Online Access: https://zir.nsk.hr/islandora/object/unicath:413; https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:224:347600; https://zir.nsk.hr/islandora/object/unicath:413/datastream/PDF

Ovaj rad bavi se fenomenom hrane i prehrane suvremenog pojedinca iz sociološke perspektive. Za teorijski okvir je korištena teorija modernizacije i autori poput Giddensa, Backa i Zemana čija je problematizacija visoke ili kasne modernosti uputila na značaj refleksivnih pojedinaca koji su prepušteni sami sebi i vlastitim (re)izborima u domeni kontrole tijela, zdravlja i prehrane. Širi istraživački kontekst o odnosu suvremenog pojedinca i (pre)hrane su pružila saznanja autora Luptona, Murcotta, Mennella i van Otterlooa o (pre)hrani, njezinim (integrativnim) funkcijama i percepciji osobnosti pojedinaca kroz vrstu i načine konzumiranja hrane. Istraživački dio rada baziran je na kvalitativnoj metodologiji metodom fokus grupe održane tijekom travnja 2020. godine putem virtualne platforme Microsoft Teams. Sudionici su bili odabrani tehnikom snježne grude po kriteriju iskustva promjene prehrambenih navika, informirani o svim etičkim standardima istraživanja uz zajamčenu anonimnost. Analizirane su definicije i pogledi sudionika o zdravoj (pre)hrani, prosječan obrok i omiljena hrana, lijepo i poželjno tijelo u teoriji i način njegova postizanja u praksi, osobnost suvremenog (fit) pojedinca, motivi promjene prehrambenih navika i popratna psiho-fizička transformacija te reakcija okoline na postignute promjene. Na osnovu iskaza sudionika uočeno je da je odluka o promjeni prehrane vezana uz estetske i zdravstvene razloge. Postignute rezultate sudionici navode na fizičkom, psihičkom i socijalnom polju, jednako kao što ih nastoje održati i unaprijediti uvođenjem promjena na različitim razinama fit, zdravog, aktivnog životnog stila. Odnos prema hrani i prehrani zaključno se utvrdio projektom ispitanih sudionika što je u skladu s poimanjem refleksivnog pojedinca koji teži kontroli nad vlastitim tijelom i životom. Temeljem istraživanja za potrebe ovog diplomskog rada uočila se potrebna interdisciplinarnost različitih struka i znanosti (nutricionizma, sociologije, antropologije, kineziologije, psihologije itd.) u objašnjenju ...