Proračun tunela za zamrzavanje ribe

Tuneli za duboko zamrzavanje koriste se prvenstveno u prehrambenoj industriji za brzo zamrzavanje hrane. Tim postupkom se održava maksimalna kakvoća hrane nakon odleđivanja. Prilikom “šok smrzavanja” se voda u proizvodu smrzava puno više inicijalnih kristala leda i tako se ne pojavljuju veliki krist...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Marin, Luka
Other Authors: Soldo, Vladimir
Format: Bachelor Thesis
Language:Croatian
Published: Sveučilište u Zagrebu. Fakultet strojarstva i brodogradnje. 2018
Subjects:
TEHNIČKE ZNANOSTI. Strojarstvo. Procesno energetsko strojarstvo
TECHNICAL SCIENCES. Mechanical Engineering. Process Energy Engineering
tunel
zamrzavanje
riba
tunnel
freezing
fish
Leda
sami
Online Access:https://zir.nsk.hr/islandora/object/fsb:4342
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:685263
https://repozitorij.unizg.hr/islandora/object/fsb:4342
https://repozitorij.unizg.hr/islandora/object/fsb:4342/datastream/PDF

Similar Items