Extraction and Characterization of Collagen From Heads of Cod (Gadus morhua) and Pollock (Pollachius virens)

• Main Author: Grefstad, Carl Henrik
• Other Authors: Rustad, Turid, Slizyte, Rasa
• Format: Master Thesis
• Language: English
• Published: NTNU 2022
• Subjects: Kastet; Lever; Saltet; Sitte; Sjøen; Gadus morhua
• Online Access: https://hdl.handle.net/11250/3024748

En stor mengde restråstoff oppstår fra fiskeri og akvakultur globalt hvert år. I 2019 ble det produsert en mengde på totalt 964 000 tonn restråstoff fra hvitfisk, pelagisk fisk, akvakultur og skalldyr i Norge. Det ble anslått at 811 000 tonn ble brukt i andre matprodukter, ensilasje og bioenergi. Im...