Økt kunnskap om innløsning av CO2 i filet av Atlantisk laks (Salmo salar L.) og fiskekaker

• Main Author: Johnsen, Elena Marie
• Other Authors: Lerfall, Jørgen, Rotabakk, Bjørn Tore
• Format: Master Thesis
• Language: unknown
• Published: NTNU 2020
• Subjects: Kylling; Atlantic salmon; Salmo salar
• Online Access: https://hdl.handle.net/11250/2782522

Denne masteroppgaven er skrevet som en del av prosjektet «Concept Development of Full-scale Soluble Gas Stabilization Technology for Seafood» (prosjekt nr. 294 641) og er et samarbeid mellom Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet og Nofima. Prosjektet er finansiert av Norges forskningsråd fo...