How can proteins, lipids and astaxanthin be extracted from snow crab (Chionoecetes opilio) rest raw material in a sustainable manner?

• Main Author: Bakkelund, Torill Pauline Blix
• Other Authors: Rustad, Turid
• Format: Master Thesis
• Language: English
• Published: NTNU 2019
• Subjects: Barents Sea; Slaughter; Barentshav*; Chionoecetes opilio; Snow crab; Snøkrabbe
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/2621737

Den norske fangsten av snøkrabbe (Chionoecetes opilio) genererer store mengder restråstoff som kastes på havet. Dette restråstoffet er en god kilde for proteiner, lipider og astaxantin til bruk i produksjon av mat og fôr. Målet med denne oppgaven er å studere hvordan utnyttelsen av snøkrabben kan fo...