Bruk av lipasen Candida antarctica (Novozym 435) som biokatalysator for etanollyse av sild- og selolje, analysert ved 13C NMR spektroskopi, gasskromatografi og tynnsjiktkromatografi med flammeioniseringsdetektor

• Main Author: Ytredal, Espen Sveine
• Other Authors: Aursand, Marit, Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet, Fakultet for naturvitenskap og teknologi, Institutt for bioteknologi
• Format: Master Thesis
• Language: Norwegian Bokmål
• Published: Institutt for bioteknologi 2013
• Subjects: Fid; Finnes; Antarc*; Antarctica
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/245963

De flerumettede omega-3 fettsyrene eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA) har fått økt oppmerksomhet på grunn av dokumenterte helseeffekter mot hjerte- og karsykdommer. Fettsyrene finnes normalt som etylestere eller triasylglyseroler i oppkonsentrerte fiskeolje produkter. Industrielt pro...