以酵素法進行麴酸酯生產之製程開發
碩士 國立清華大學 化學工程學系 麴酸為絲狀真菌所代謝的有機酸,其具有特殊的生物性質,所以常被應用在許多用途上,例如止痛劑、食品添加劑。近年來更發現具有抑制黑色素生成能力,而被大量使用於美白保養品中。但是,麴酸是一種水溶性物質,而且對光和熱效應敏感,因此影響其安定性,這些原因都造成麴酸在應用上的限制。有鑒於麴酸廣泛的應用性,如何增加麴酸的脂溶性與安定性成為一個重要的課題。 藉由脂肪酸與麴酸進行酯化反應產生的麴酸酯,已被證實是一種有效改質麴酸安定性並提高麴酸脂溶性之方法。本實驗利用酵素法進行麴酸酯的生產,此外,酵素反應具有較高選擇性與反應條件較溫和的優點,有利於反應後麴酸酯純化分離。本研究目標產...
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2005
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ftnthuniv:oai:nthur.lib.nthu.edu.tw:987654321/6199 2023-05-15T14:15:47+02:00 以酵素法進行麴酸酯生產之製程開發 Process development of kojic acid ester production by using enzyme 蔡忠廷 Tsai chung-ting 吳文騰 Wu Wen-Teng 2005 1629544 bytes application/octet-stream http://nthur.lib.nthu.edu.tw/dspace/handle/987654321/6199 zh_TW chi 麴酸 麴狻酯 酯化反應 脂肪酸分解酶 尿素包埋法 24 2005 ftnthuniv 2014-12-17T19:31:49Z 碩士 國立清華大學 化學工程學系 麴酸為絲狀真菌所代謝的有機酸,其具有特殊的生物性質,所以常被應用在許多用途上,例如止痛劑、食品添加劑。近年來更發現具有抑制黑色素生成能力,而被大量使用於美白保養品中。但是,麴酸是一種水溶性物質,而且對光和熱效應敏感,因此影響其安定性,這些原因都造成麴酸在應用上的限制。有鑒於麴酸廣泛的應用性,如何增加麴酸的脂溶性與安定性成為一個重要的課題。 藉由脂肪酸與麴酸進行酯化反應產生的麴酸酯,已被證實是一種有效改質麴酸安定性並提高麴酸脂溶性之方法。本實驗利用酵素法進行麴酸酯的生產,此外,酵素反應具有較高選擇性與反應條件較溫和的優點,有利於反應後麴酸酯純化分離。本研究目標產物為麴酸棕櫚酯,利用固定化酵素Novozyme 435 ( Candida antartica , type B lipase ) 做為催化劑,並探討最佳酯化反應條件與麴酸酯純化方法。 本研究在酯化反應條件的研究上,探討了Lipase種類、反應溫度、麴酸/棕櫚酸比例、和分子篩添加量對酯化反應的影響。最佳反應結果顯示1 mmole 麴酸與2 mmole棕櫚酸於15 ml 的丙酮溶液中,添加1.5 g Novozyme 435以及4 g分子篩於40℃中,反應30小時,其轉化率可達92%。 在麴酸棕櫚酯的純化研究中,發現透過尿素包埋法來進行純化,其最佳純化結果顯示2 g的初步純化物與4 g尿素溶於40 ml甲醇溶液中,能得到純0.88的麴酸棕櫚酯。 Other/Unknown Material antartic* National Tsing Hua University Institutional Repository (NTHUR) |
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麴酸 麴狻酯 酯化反應 脂肪酸分解酶 尿素包埋法 24 |
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碩士 國立清華大學 化學工程學系 麴酸為絲狀真菌所代謝的有機酸,其具有特殊的生物性質,所以常被應用在許多用途上,例如止痛劑、食品添加劑。近年來更發現具有抑制黑色素生成能力,而被大量使用於美白保養品中。但是,麴酸是一種水溶性物質,而且對光和熱效應敏感,因此影響其安定性,這些原因都造成麴酸在應用上的限制。有鑒於麴酸廣泛的應用性,如何增加麴酸的脂溶性與安定性成為一個重要的課題。 藉由脂肪酸與麴酸進行酯化反應產生的麴酸酯,已被證實是一種有效改質麴酸安定性並提高麴酸脂溶性之方法。本實驗利用酵素法進行麴酸酯的生產,此外,酵素反應具有較高選擇性與反應條件較溫和的優點,有利於反應後麴酸酯純化分離。本研究目標產物為麴酸棕櫚酯,利用固定化酵素Novozyme 435 ( Candida antartica , type B lipase ) 做為催化劑,並探討最佳酯化反應條件與麴酸酯純化方法。 本研究在酯化反應條件的研究上,探討了Lipase種類、反應溫度、麴酸/棕櫚酸比例、和分子篩添加量對酯化反應的影響。最佳反應結果顯示1 mmole 麴酸與2 mmole棕櫚酸於15 ml 的丙酮溶液中,添加1.5 g Novozyme 435以及4 g分子篩於40℃中,反應30小時,其轉化率可達92%。 在麴酸棕櫚酯的純化研究中,發現透過尿素包埋法來進行純化,其最佳純化結果顯示2 g的初步純化物與4 g尿素溶於40 ml甲醇溶液中,能得到純0.88的麴酸棕櫚酯。 |
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