Kvalitetsforandringer i oppdrettet torsk (Gadus morhua L.) om sommeren

• Main Author: Reinholdtsen, Trude Gjæver
• Format: Master Thesis
• Language: Bokmål
• Published: Høgskolen i Bodø 2010
• Subjects: havbruk; VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920; Bodø; Lever; Torsken; Gadus morhua
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/141185

Masteroppgave i havbruk - Høgskolen i Bodø, 2010 Codfarmers har fått gjentatte klager fra sine kunder om dårlig kvalitet på oppdrettstorsken om sommeren. Av denne årsak ble formålet med denne oppgaven å undersøke om der var noen variasjoner i kvaliteten om sommeren. For å kartlegge kvaliteten ble de...